中商产业研究院还预计，2021年我国休闲食品行业市场规模将达到14015亿元。可见，休闲零食行业的规模巨大，成长迅猛，竞争也相对激烈。在如此激烈的竞争中，品牌想要突围，做到独树一帜很关键。

主打年轻化、健康化、多元化的春江鸭掌就掌握了休闲零食品类的主动权，据悉，激烈竞争的休闲零食市场中，春江鸭掌是较为独特的一个品牌，在制造“噱头”，追求流量的当下，其始终坚守“以风味吸引食客，以健康铸就品牌”。也因姿态端正，春江鸭掌不仅在推出新品“春江去骨泡椒鸭掌”后一举拿下一晚销售300000+的记录，还荣膺2021年国际风味奖章。

欲了解春江鸭掌的成功路，就必须从其自主研发的“美”学定义出发。

首先，春江鸭掌掌握“味道美”的诀窍，承袭经典，构建快感。

全球领先的第三方全景数据服务平台Mob研究院曾发布过一份关于休闲零食的解读报告，报告显示，休闲零食具有生命周期短等特点。具体来说，常常购入休闲零食的群体以年轻女性为主，她们喜欢新鲜事物，对口味更加挑剔。

因此，在打造春江鸭掌之初，春江就考虑到了这一主体的口味及喜好，于是，鲜嫩入味、酸辣可口、劲道脆爽的春江泡椒鸭掌随即上市。随着人们的需求不断越级变迁，春江鸭掌也升级产品，推出便捷度更高，更加酸爽入味的春江泡椒去骨鸭掌。

此风味的春江鸭掌去骨留筋、Q弹爽滑，在多道慢工序的加持下，能更好地诠释舌尖美味，给人们带来味蕾快感。正是因为春江鸭掌深谙休闲零食消费之道，才能在这场没有硝烟的“零食之战”中取得优异成绩。

其次，坚持健康，春江鸭掌诠释“天然美”。

纵观春江鸭掌的制作过程，不少业内人士都对其折服不已。原因是其采用精选材、慢工艺、深加工的方式进行，其中精选材更为春江鸭掌带去了十足的竞争力。据悉，春江鸭掌选用云南小米椒、罗汉果甜苷、肉桂等植物香料，不添加化学添加剂，调和十八味壮族保护配方，向消费者呈现出独属于广西自己的味道。也因此，在品尝春江鸭掌时，很多消费者给予的评价都是：香味扑鼻，脆爽可口。

再次，“万级标准”车间加持，构建春江鸭掌“安全美”。

拥有好的食材和好的口感，这本已足够支撑春江鸭掌在一众休闲零食中突出重围，然而，春江鸭掌还不忘初心，以健康零食立本，谋求企业长久发展。据了解，春江鸭掌在《食品生产通用卫生规范》的基础上，推出“万级标准”车间，此车间根据生产工艺划分生、熟区域，同时严控车间人流、物流，采用360°臭氧+紫外灯等现代科技化的消毒方式来打造安全的生产环境。

可以看出，掌握了味道、食材、生产全维度技术的春江鸭掌，确实拥有吸引消费者的能力。相信这样独有的“美”学定义，能够给予更多企业以启发，未来，我们期待见到更多舌尖上的休闲美食。

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